HOME » LODGE/ダッチオーブン » LODGE/ダッチオーブンについて

LODGE/ダッチオーブン

シーズニング

ダッチオーブンは買ってきてすぐに使えるわけではありません。鉄の表面に油をなじませて皮膜を作り、焼きを入れて鍛えてあげる作業が必要なのです。これをシーズニングと呼びます。最初にこのシーズニングをすることによって、焦げにくく、錆びに強いダッチオーブンになり、お手入れも楽になるので、手間のかかる作業ですが、念入りにしておきましょう。

シーズニング手順

  1. 出荷時にサビ止めのワックスが塗られていますので、まずはワックスを洗い流しましょう。鍋の内側と外側、そしてフタもきれいにスポンジかタオルを使い、水かお湯で洗い流します。この時、洗剤は使わないで下さい。洗い終わったらタオル等で水分を拭き取り、乾かします。
  2. フタの表裏にクッキングペーパーなどを使ってオリーブオイルを薄く塗り、火にかけます。弱火でじっくりと熱するのがコツです。煙が出なくなるまで熱したら、油を拭き取ります。これを2~3回繰り返してください。終わりましたら、自然に冷まします。この時、風があたったり、水がかかったりしないよう注意して下さい。
  3. 鍋の本体もフタと同様です。全体にオリーブオイルを薄く塗り、火にかける作業を2~3回繰り返して下さい。1ヶ所に集中せず、鍋を回しながら全体を焼くようにしましょう。
  4. 鍋を冷ましたら、鉄のにおいを取るために、ねぎやしょうがなどの香りの強い野菜を入れて炒めます。炒め終わったら、野菜を捨て、古い油を拭き取ります。これも2~3回繰り返してください。
  5. 最後に新しいオリーブオイルを塗り、なにも入れずに火にかけます。煙が出なくなるまで熱したら、油を拭き取り自然に冷まして作業完了です。おつかれさまでした。

前のページに戻る

お手入れ方法

ダッチオーブンはとてもデリケートです。お手入れを怠ると、錆びつきの原因になるので、しっかりと行いましょう。

お手入れ手順

  1. 使用後は食材を鍋に残さないようにしましょう。冷めてしまうと酸化が始まり、錆びつきの原因になります。冷めないうちに食材を取り出し、お湯を張っておきます。この時、急に冷水を入れるとひび割れや破損の原因になるので注意が必要です。
  2. お湯を張った鍋を火にかけます。しばらくすると焦げ付きがやわらかくなって浮いてきます。こびりついている汚れは、ササラや木のヘラで落とします。洗剤を使ったり、金属たわしを使うのは厳禁です。せっかくのシーズニングが台無しになってしまいます。
  3. この段階で焦げ付きが落ちない場合は、そのまま火にかけ続け、焦げ付きを炭化させてしまいましょう。その後、木のヘラなどでこすると、意外にポロッと落ちます。
  4. 洗い終わったら、よくすすいで再び火にかけ、水分を飛ばします。フタと鍋は別々にかけましょう。
  5. ダッチオーブンが熱いうちに、オリーブオイルを全体に薄く塗ります。あとは自然に冷ましてお手入れ完了です。

※ダッチオーブンを保管する時は、湿気がこもって錆びるのを防ぐため、丸めた新聞紙を鍋の中に詰め、フタと鍋の間に割り箸をはさんで隙間をつくっておきます。乾燥した風通しの良い場所に保管しましょう。

前のページに戻る

Q&A

IHでの使用は可能ですか?

はい。可能です。

ダッチオーブンを屋内、屋外両方で使用したいのでキャンプオーブンを購入したいのですがキャンプオーブンをキッチンで使用することはできますか?

足のついたキャンプオーブンでも、バランスをとることが可能であればキッチンでもお使いいただけます。

リッドスタンドは薪ストーブ炉内でも使用できるのでしょうか?

ご使用いただけます。

ロジックキャンプダッチオーブンのフタだけ買い求めることはできるでしょうか。

恐れ入りますが、こちらの商品はフタと本体のセットになっておりますのでフタだけのご注文というのはお取り扱いいたしておりません。

前のページに戻る

レシピ

レシピ一覧

焼きりんご

材料
材料名 分量
りんご(紅玉など酸味の強いもの) 4個
シナモンスティック 4本
グラニュー糖(スティックシュガー) 5g×4本
作り方
1. りんごは皮ごと調理するため、表面のワックスなどをよく洗い落としたのち、芯抜きで芯の部分をくり抜く。(底まで貫通させないように注意) 2. 芯をくりぬいてできた穴にシナモンスティックをさし、そのすきまにグラニュー糖をつめこむ。 3. ダッチオーブンにアルミホイルを敷き、りんごを並べていく。
4. 弱火に調節し、ダッチオーブンを設置。およそ20分でできあがり。皮がほどよく甘酸っぱくておいしいので、残さずいただきましょう。バニラアイスと相性抜群。    
ポイント

ほんのりシナモンの風味がきいた絶品デザート。アツアツりんごをほおばる幸せを味わってください。普段は捨ててしまいがちな皮もおいしく食べれられるうえに栄養満点です。

▲レシピ一覧へ

チキンの香草焼き

材料(5~6人分)
材料名 分量
鶏もも肉  
じゃがいも 4個
にんじん 1本
とうもろこし 1本
ピーマン 小4~5個
パプリカ(赤・黄) 各1個
ブロッコリー 1株
まいたけ 1パック
しめじ 1パック
ローズマリー 適量
バジル 適量
ブラックペッパー
(ミルで曳くタイプがよい)
適量
ハーブソルト 適量

※野菜類は基本的になんでもOK。

作り方
1. 鶏もも肉を子どものこぶしぐらいの大きさに切ります。皮の部分は包丁では切りにくいので気をつけて。キッチンばさみを使うとカンタンです。 2. 野菜類は洗ったのち、にんじん、とうもろこしは適当な大きさに切ります。きのこ類やブロッコリーは手で豪快にちぎってOK。じゃがいもやピーマン類はそのまままるごと使います。すべて「大きめ」がポイント。豪快にいきましょう。 3. いよいよダッチオーブンに材料をならべていきます。まず鶏もも肉を皮目を下にして入れます。(そうすると余分な脂が落ち、皮がパリッと仕上がるのです。)次に野菜類。根菜類など火の通りにくいものから底のほうに入れていきましょう。
4. 彩りよく全ての肉・野菜が並んだら、上からハーブをかけます。ローズマリー、バジル、ブラックペッパー、ハーブソルトはそれぞれちょっと多いかな?ぐらいたっぷりめに。 5. さあいよいよ焼きましょう。火加減を調節し、炎があがらない程度の状態でオーブンを投入します。このときダッチオーブンのふたの上にも炭などを置き、蒸し焼きにするのがポイントです。 6. 待つこと約30分で、できあがりです。
ポイント

豪快に調理しましょう。焼くだけでどうしてこんなにおいしくなるの?とびっくりすること間違いなし。野菜と肉の素材のうまみがたっぷり味わえます。

▲レシピ一覧へ

ロールキャベツ

材料(8人分)
材料名 分量
キャベツ 1個
合い挽き肉 500g
ベーコン 5~6枚
たまねぎ 1玉
1個
生パン粉 40g
トマト 2個
ブロッコリー 1房
ブイヨン 250cc
50cc
バター 20g
ローリエ 1枚
小さじ2/3
コショウ 適量
作り方
1. タマネギをみじん切りにし、スキレットにバターを溶かしてよく炒めて冷ましておきます。 2. キャベツの葉を1枚ずつにはがします。コンボクッカーに少量の水を入れ沸騰したらキャベツの葉を2、3枚ずつ入れ、カバーをして約30秒蒸してやわらかくします。足りなくならないように、少し多めに仕込んでおきましょう。 3. ボールに合い挽き肉、パン粉、塩、卵、コショウ、冷ましておいたタマネギを入れて、粘りがでるまでよくこねます。挽き肉は冷やしておくと粘りがでてより美味しくなります。
4. やわらかくなったキャベツで、ミンチを巻いて包んでいきます。 5. ベーコンをコンボクッカーの底面に敷き詰めます。ベーコンの旨みがでますし、焦げ付き防止にもつながります。 6. 作ったロールキャベツをその上に隙間なくならべます。ブロッコリーが余っていたので今回は脇役にそえてみました。
7. 小さい角切りにしたトマト、ブイヨン、ローリエ、酒を入れて蓋をします。蓋と本体の間から蒸気がでてきたら弱火にして30分くらい煮込んで完成。    
感想

今回は電気調理器で料理しました。火の調節がうまくいかないんですが、ダッチオーブンの使用には何の問題もありませんでした。ロールキャベツはもちろん美味しかったですよ。キャベツが特にいい味でした。ロールキャベツだけじゃなく、ベーコンやトマト、ブロッコリーなど脇役も添えたのが今回のポイント。見た目も綺麗で野菜のおいしい味もたくさん楽しめました。

▲レシピ一覧へ

かぼちゃまるごとカレー

材料(2~3人分)
材料名 分量
かぼちゃ 1/2個
合い挽き肉 200g
ピーマン 4個
たまねぎ 1/2玉
トマト 1個
カレールー 3/4パック
塩・コショウ 適量
5カップ

この他にも好きな野菜や具をお好みで入れて下さい。

作り方
  1. かぼちゃの種をくりぬきます。
  2. サービングポットに水を1カップ入れかぼちゃを15分程蒸してやわらかくします。
  3. ピーマン、たまねぎを細かく切って、合い挽き肉、塩・こしょうと混ぜます。
  4. やわらかくなったかぼちゃに3.を詰め、サービングポットに水4カップを入れ、沸騰させます。
  5. 沸騰したらカレールーと切ったトマトを入れ、カレーにとろみがつくまで煮込んだら完成。
感想

とっても簡単にできる料理です。かぼちゃの種をくりぬいたり、作っていても楽しかったです。
フランスパンにのせてビールと一緒に食べましたが、かぼちゃがすごくやわらかくて美味しかったです。
カレーの具を工夫したり、かぼちゃの中に入れるものを工夫たり、自分の好みにあわせて応用がきくのでいろいろチャレンジしてみてください。
大きいダッチオーブンの時はかぼちゃ丸ごと使うといいのではないでしょうか。

ここが便利

少人数でダッチオーブンを楽しみたい時にはサービングポットが便利です。
この時料理をした場所はアプローチの悪い川岸だったので、軽いサービングポットで助かりました。
シングルバーナーしかなくて、さすがにゴトクの上にはのせられなかったんですが、川にある石を使ってサービングポットをバーナーの上に固定して料理をしました。
こんなお手軽な野外ダッチオーブン料理ができるのもサービングポットならではですね。
小さい鍋を二人で囲む、カップルにピッタリのサイズです。

▲レシピ一覧へ

前のページに戻る

● ご注文前に必ずお読みください ●

商品発送までの納期について

通常、ご注文から1~4日程度で発送させて頂いています。
※品薄商品などの場合はもう少し納期を頂く場合がございますのでご了承ください。

お支払い方法について

お支払いは、クレジットカード、後払い(銀行振込、郵便振替、コンビニ払い、LINE Pay)、代金引換(代引き手数料一律330円)がご利用いただけます。(携帯電話からのご注文の場合、クレジットカードはご利用いただけません。ご了承ください。) 後払いの場合、手数料209円(税込)を頂戴いたします。
詳しいお支払方法に関してはこちらをご覧ください。

返品・交換について

以下の条件で、商品到着後、14日以内は返品・交換を承ります。
商品到着後は、速やかに商品の状態をご確認いただき、商品に不都合がありましたらご連絡ください。

  1. 当店で購入した未使用かつ未開封商品の返品については、商品到着後14日以内であれば、返品をお受けします。ただし、お客様都合による返品の場合、送料はお客様負担とさせていただきます。
  2. お届け時の商品の破損、誤った商品のお届け、不具合による返品の場合、商品到着後14日以内であれば、返品・交換をお受けします。この場合、料金着払いでご返送ください。返品時の代金の返還方法については、お支払方法により異なりますので個別に対応いたします。
  3. 開封済み、または一部ご使用になったものの返品・交換、お客様が商品を受け取られた後の過失、汚損等によるものの返品・交換は承っておりません。ご了承ください。

配送方法・配送料金について

送料は配送地域により異なります。送料に関しては詳しくはこちらをご覧ください。

  1. 佐川急便以外の配送業者での発送の場合、送料が変更になる場合がございますので、ご注文後にこちらで送料を調べた後、修正してお知らせいたします。
  2. 商品の破損を防ぐため、2個口以上での発送の場合、梱包数×送料となります。

商品は、佐川急便でお届けします。配達日、配達時間をご希望日の際は、ご注文時にご指定ください。

  1. 商品および地域によりましては、ご指定の期日に間に合わないケースもございますので、その場合はご容赦ください。配送方法の詳しい説明に関してはこちらをご覧ください。

お客様ご不在時の再配達・長期ご不在のお荷物差し戻しについて

配送ドライバーがご注文いただいた商品のお荷物を配達に伺った際、お客様がご不在の場合は「不在票」がドアもしくはポストに挟み込まれます。
再配達ご依頼につきましては、不在票をご覧頂き、配送ドライバーにご都合のよろしい日時をご連絡ください。

また、お客様が長期ご不在である場合、数度にわたって配達させていただきますが、配送担当営業所のお荷物保管期限は通常1週間程度となります。これを超過しますと、一旦お荷物は弊社へ差し戻し手続きを取らせていただきます。
お荷物が弊社へ差し戻されてからは、1週間保管させていただきますので、再配達のご依頼は、ご都合のよい日時をご指定のうえ、弊社までご連絡ください。弊社での保管期間を超過しますと、ご注文はキャンセル扱いとさせていただきますのでご注意ください。
(これ以降に再配達のご依頼があった場合も、再度ご注文手続きをしていただくこととなりますのでご了承ください。)

注意事項

当店掲載の商品の画像につきまして、実際の商品と同じになるように撮影しておりますが、ご利用のパソコンのモニターによってカラーの見え方が違ったり、実際の商品と色味が多少異なって見える場合がございます。予めご了承頂きますようお願いいたします。

紫外線を遮断するアウトドア専用帽子 FIELDVENTURE UV NECK GUARD/UPF45/紫外線遮断率97%

新規会員登録で300円割引ポイントプレゼント!さらに!豪華賞品プレゼントの応募権GET!

贈り物や記念品にも 書くということにこだわりぬいたガラスペン

今話題の「Gibbon スラックライン」思いっきり単純だからこそ面白い!思いっきり単純だからこそ奥が深い!!

地球を身近に感じる

商品の感想を書いて、最大200円分の割引ポイントGET!

2022年1月の定休日
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2022年2月の定休日
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28

定休日は、お電話での対応はお休みさせていただいております。 サイトからのご注文・メールでのお問い合わせは24時間受け付けておりますが、ご連絡は翌営業日になりますのであらかじめご了承ください。

ケータイ版 e4 SHOP

ケータイで下のバーコードを読み取ってアクセスしてください。

このページの先頭へ